營業資訊
電  話: 03-5968471
地  址: 新竹縣竹東鎮大明路10號
營業項目: 手工板條
網  址: www.yrn.tw

活動訊息

關於我們

座落於竹東鎮大明路與大同路交叉口的“黃記粄條”迄今隨著竹東的變遷,以走過了數十個年頭,創立於民國五六十年代,由於粄條是客家人的傳統米食,當時的竹東地區位於木材集散、礦業開採運輸、交通的樞紐位置,在往來商旅到竹東休息用餐時,粄條因能充飢且易獲得,而受到大家的青睞,因此得以傳承迄今。  早期的“黃記粄條”是以純手工製作,由米磨成漿、再鋪平蒸熟的方式,作出所謂的“粄條”其實就是客家話的“面帕粄”因為粄條攤開時就如我們所使用於洗臉的毛巾一樣,早期粄條的製作非常的辛苦,工法相當繁複耗時,且傳統的生產流程及保存方式易受到微生物的污染而快速腐敗,所以改善生產流程或保存方式將能更合乎生產製造的便利,以及符合衛生的要求。  較早期的黃記粄條使用較老式的磨米機來維持我們的生產產能,同時在運用較現代化的器具使用,同時改善產品的品質,近期的“黃記粄條”則還是以手工為主,配置數位化的機具設備,以及堅持不添加防腐劑,堅持為現代人的健康把關,在享受美味香Q的同時也能兼顧到健康,在產品的推陳出新上我們也不曾怠忽, 美味的“黑糖粄條” 以及養生的“綠茶粄條”會是我們健康的新寵。陪伴許多人走過將近半個世紀“黃記粄條”沒有因此而自滿,為未來的路還很漫長,讓香Q的美味在記憶中飄香,讓傳統道地的

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地理位置

經度:121.092033 / 緯度:24.738550

交通指南:

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